SALAME AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
200 gr. BISCOTTI SECCHI
200 gr. BURRO
200 gr. ZUCCHERO
100 gr. CIOCCOLATO FONDENTE
80 gr. CACAO AMARO
2 CUCCHIAI DI COINTREAU

Sminuzzare i biscotti grossolanamente.

Tagliare a tocchetti il burro e farlo ammorbidire a temperatura ambiente, dopodiché lavorarlo con lo zucchero fino ad amalgamare bene il tutto.

Fondere a bagnomaria il cioccolato sminuzzato fino a quando si sarà sciolto completamente...

... dopodiché aggiungere il composto di burro e zucchero e amalgamare bene il tutto. A questo punto unire i biscotti, il cacao ed il 'Cointreau'.
Solitamente si utilizza il rum, ma io ho scelto il Cointreau perché adoro il binomio cioccolato/arancia.

Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati lavorare il composto con le mani fino a dargli la forma di un salame ...

Avvolgere il tutto nella stagnola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore ( in caso di fretta si può accorciare leggermente il tempo mettendo il nostro salame in congelatore).

Una volta che il salame risulta solido si possono tagliare le fette (non troppo sottili o si romperà) e servire.

BUON APPETITO!